Aunque la tratamos como hortaliza, la calabaza es una fruta con un comportamiento muy particular. Su estabilidad, su composición y su respuesta al procesado hacen que trabajarla bien requiera conocimiento y control en cada fase. En Peris llevamos décadas especializándonos en este producto, adaptándolo a I, IV y V gama sin perder su equilibrio natural.
En Peris sabemos que la calidad no empieza en la línea de producción. Empieza antes. Mucho antes. Empieza en el campo. En la elección de la variedad, del momento de corte, del agricultor con el que trabajas. Porque una buena compra no es solo abastecerse de fruta, es...
En Peris llevamos más de 80 años dedicados al melón. Y casi los mismos trabajando con la sandía. Son dos frutas que forman parte de nuestra historia, de nuestra identidad y de nuestro día a día. Las conocemos bien, y sabemos que aunque el sector agroalimentario ha...
Agosto arranca con muy buen sabor para quienes nos dedicamos a la fruta de verano. En Peris, alcanzamos el ecuador de la campaña de melón y sandía de cultivo nacional con sensaciones muy positivas y una calidad de producto que nos tiene más que satisfechos. Melón piel...
En Peris llevamos tiempo comprometidos con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario. Por eso, estamos colaborando con el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos ( IATA-CSIC ) en un proyecto de investigación que busca alargar la vida útil...
El apagón que vivimos ayer en España pasará a la historia. Para muchos, supuso un reto en casa. Imaginad el impacto en una empresa agroalimentaria como Peris, donde dependemos de la electricidad para refrigerar toneladas de frutas y verduras, y para gestionar toda la...
Lo sabemos desde hace mucho tiempo, la calidad no se improvisa. De hecho, todo lo contrario. Es el resultado del trabajo constante, la atención a cada detalle, la implicación de todo el equipo y, sobre todo, el compromiso férreo de ofrecer a nuestros clientes...
¿Alguna vez has pensado si una verdura cocinada tiene las mismas propiedades que una cruda? Es una pregunta interesante a hacerse porque la respuesta quizá no es la que te esperas, y en este artículo te vamos a dar algunas claves. Alimentos crudos: la potencia de lo...
En Peris la palabra calidad la utilizamos mucho, pero no se nos desgasta. Le sacamos brillo a diario y tratamos de apuntalarla cada vez más, para que ese concepto sea una paraguas cada vez más grande bajo el que se cobijen todos los departamentos de la empresa....
En Vicente Peris, la apuesta por la diversidad y la inclusión laboral no es solo una cuestión de cumplir normativas o cuotas. Es una decisión que enriquece la organización y la fortalece en todos los sentidos. Por ello, con el apoyo de Interim Impulsa, un Centro...
En nuestra cocina diaria, es común desechar partes de frutas y verduras que, por desconocimiento, creemos que no son útiles o no tienen valor. Sin embargo, muchas de estas partes como semillas, tallos y pieles son comestibles y, además, son sabrosas y están llenas de...
Este sector, el agroalimentario, es tremendamente competitivo y exigente. Y eso está muy bien, porque la calidad y la seguridad de los alimentos son fundamentales, así como el medio en el que se cultivan. En Peris entendemos que la excelencia no es un lema de...
Estamos encantados de contarte que hemos obtenido el módulo GRASP del certificado GlobalG.A.P., un paso significativo en nuestro compromiso con la responsabilidad social en las prácticas laborales y comerciales que llevamos a cabo. El GRASP aborda una amplia gama de...
Cada año cuenta, eso es así. Pero también es cierto que hay aniversarios más destacables que otros, y los números redondos son un buen motivo para celebrar que cumplimos un año más. En nuestro caso, este año toca fiesta de celebración porque hemos alcanzado los 80...
Cada uno de nosotros tenemos el superpoder de reforzar las acciones que apoyan el medio ambiente y los derechos sociales. Por ejemplo, nosotros mismos, como empresa, reforzaremos esta filosofía haciendo las cosas bien en nuestro día a día, en línea a nuestra...