Cuando te comes una granada, toda la cáscara que retiras sigue teniendo mucha vida y numerosas propiedades. Lo mismo pasa con otros restos vegetales, como las pepitas de melón o las semillas de calabaza. Se pueden hacer cosas maravillosas con esos subproductos alimentarios que acaban en la basura. Ese ha sido, precisamente, el objetivo del […]
La seguridad alimentaria y la mejora de nuestros procesos internos nos mantienen muy activos y siempre a la búsqueda de oportunidades de mejora. Por ello, no lo dudamos ni un momento cuando supimos de la existencia de la nueva certificación Cadena de Custodia (CoC) de GlobalG.A.P., que cuenta con apenas un año. Así que hicimos […]
Cuarta gama o IV gama. Si estás dentro de la industria alimentaria, sabes perfectamente a qué nos referimos. Si no lo estás, te vamos a traducir este término tan técnico. Básicamente se trata de fruta y verdura pelada y troceada lista para consumir. Este formato de fruta y verdura ha entrado por la puerta grande […]
La campaña de granada nacional de la temporada 2022-2023 ha sido histórica para nosotros. Y te contamos por qué. Lo habitual era llegar con granada de proximidad hasta finales de diciembre. Sin embargo, este año, hemos dispuesto de este producto hasta finales de febrero. ¡Dos meses más! Esto nos ha permitido cubrir un ciclo de […]
¡Por fin! Después de meses de obras, hemos dado por inauguradas nuestras nuevas instalaciones. Las mejoras se han hecho en la sala blanca de la planta de producción de Albuixech, que es donde elaboramos los productos de IV gama, es decir, la fruta pelada y troceada que encontrarás en diversos supermercados bajo dos marcas: Frutifresh […]
¡Cuéntanos! ¿Eres de l@s que elige llevarse la pieza entera de melón o de sandía a casa, o te has aficionado a elegirla en mitades? Las mitades de melón y sandía son un formato que han ganado muchos fans en los últimos años. Las razones son diversas y a continuación os contamos las más comunes. […]
Elegir el mejor melón piel de sapo de todos los que hay en la tienda no es tarea fácil… En la misma tienda pueden convivir buenas piezas con otras mucho más flojas… Escoger un buen melón no es una ciencia exacta, pero en Peris te vamos a dar algunos consejos para que no falles, ya […]
Hace ya dos años que venimos colaborando con la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en un proyecto de investigación que nos encanta. Allí, un grupo de investigadores de la E.T.S. de Ingenieros Agrónomos y Montes de Albacete de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), liderado por el catedrático José Emilio Pardo González, trabaja para crear […]
¿Os acordáis cuando de niños vuestros padres os preparaban la fruta pelada y cortada? Quizá tú también lo has hecho con tus hijos, o aún lo haces si todavía son pequeños. Preparar así la fruta es una invitación a comértela sin excusas, y este es uno de los múltiples beneficios de consumir fruta cortada de […]
¡Que levante la mano los que coman 3 piezas de fruta al día! Si la has levantado, te damos la enhorabuena por dos motivos, porque estás comiendo la ración de fruta diaria que aconseja el Ministerio de Sanidad (tres piezas de fruta al día de entre 120 y 200 gramos) y porque estás por encima […]