Un fruit tranché prêt à consommer est synonyme de commodité, de santé et de goût. Mais s'il n'est pas manipulé et conservé correctement, ce même produit peut rapidement perdre son attrait. Pourquoi cela se produit-il ? Qu'est-ce qui se cache derrière le changement de...
Lorsque vous mangez une grenade, toute l'écorce que vous enlevez contient encore beaucoup de vie et de nombreuses propriétés. Il en va de même pour d'autres déchets végétaux, tels que les graines de melon ou de citrouille. On peut faire des choses merveilleuses avec...
Nous vous avons souvent montré notre salle blanche, où nous traitons des fruits et légumes préparés à l'avance, que nous épluchons et découpons pour les vendre dans un format plus pratique pour le consommateur. Ce travail génère un volume important de déchets,...
Depuis deux ans, nous collaborons avec l'Université de Castille-La Manche (UCLM) dans le cadre d'un projet de recherche qui nous passionne. Là, un groupe de chercheurs de l'E.T.S. de Ingenieros Agrónomos y Montes de Albacete de l'Université de Castille-La Manche...
La pastèque était à deux doigts de devenir le fruit préféré des clients les plus exigeants, les enfants. Et cette étape a été de se passer des semences. Et c'est fait ! Cela rend la consommation de pastèque, ou même la cuisine avec elle, beaucoup plus facile et...
![De la graine à l’assiette, c’est ainsi que nous présentons à la télévision notre travail sur les variétés traditionnelles de citrouilles. [video]](https://www.vicenteperis.com/wp-content/uploads/2021/05/calabaza-variedad-tradicional-seleccion-semillas-carruecano-cacahuete-roteña-peris-productores-valencia.png)
Il y a quelques semaines, nous avons reçu la visite d'une équipe de l'émission de télévision Terra Viva, diffusée sur À Punt, la chaîne de télévision régionale de la Communauté valencienne. Ils étaient intéressés par notre système de travail avec des variétés...
Plastique. Oups ! C'est l'un des matériaux les plus décriés en raison du problème environnemental que sa mauvaise utilisation a engendré après de nombreuses années d'utilisation. Dans l'industrie alimentaire, il est l'un des plus utilisés, car il reste à ce jour le...
La recherche est un domaine qui nous passionne, et nous pensons que le lien entre l'université et l'entreprise doit toujours exister, parce que l'université a la capacité de faire de la recherche, et l'entreprise a la capacité d'apporter des informations à cette...
Valence, terre d'oranges! Un fruit magnifique que l'on déguste en saison, de décembre à mai, plein de fibres, de vitamines et de douceur naturelle. Nous l'utilisons pour fabriquer notre préparation gastronomique à base d'orange Frutifresh, un délicieux plat préparé...
![Sélection de semences pour maintenir les variétés traditionnelles de citrouilles [video]](https://www.vicenteperis.com/wp-content/uploads/2021/02/seleccion-semillas-calabaza-variedad-tradicional-cultivo-vicente-peris_02.png)
Mille kilos de graines de courge traditionnelles. Ce n'est rien ! C'est le volume que nous avons réussi à récupérer au cours des 20 dernières années, pendant lesquelles nous avons fait un grand effort pour contribuer à la récupération des variétés traditionnelles de...
La conformité n'est pas dans notre ADN, c'est pourquoi nous cherchons toujours à améliorer les produits que nous mettons sur le marché et leurs processus de fabrication. C'est exactement ce que nous avons fait avec le "Melon au jambon Serrano", l'un de nos produits...
Le ministère de l'économie et de la compétitivité a décerné à VICENTE PERIS S.A. le label PME innovante. Une reconnaissance publique qui souligne notre engagement en faveur de l'innovation dans les activités de production liées aux fruits et légumes des 1ère, 4ème et...
Le terme "plastique" est utilisé pour décrire une large gamme de matériaux synthétiques ou semi-synthétiques qui, dans certaines plages de température, acquièrent l'élasticité et la flexibilité nécessaires pour être moulés, tout en conservant leur forme lorsqu'ils...
PERIS a lancé la ligne NATURE Zero Waste, dans un premier temps avec le melon Piel de Sapo, mais l'objectif est de l'étendre à d'autres produits tels que le potiron, la pastèque ou le céleri blanc. La culture sans résidus est une tendance qui confirme les bonnes...
Nous sommes souvent interrogés sur les réseaux sociaux au sujet de l'utilisation du PET dans nos produits alimentaires préparés et l'explication est très simple : il n'y a pas de meilleur matériau à l'heure actuelle. Nous utilisons des bacs en PET et en polypropylène...