Recette de tataki de pastèque à la sauce tzatziki

Recette de tataki de pastèque au tzatziki

Dîners

4

Prêt à

90 minutes

Idéal pour

Dîner

Ingrédients

  • Pastèque 500 g
  • Sésame grillé et sésame noir
  • Algues Nori séchées (non indispensables)
  • Sauce soja 1 cuillère à soupe
  • Huile de sésame 1 cuillère à soupe
  • Vinaigre de Modène 1 cuillère à soupe
  • Crème aigre (vous pouvez l’acheter toute prête)
  • Un demi-concombre
  • Feuilles de menthe

Tataki de pastèque à la sauce tzatziki – recette étape par étape

Étape 1

Mélangez 250 ml de crème à fouetter (25 % de matières grasses) avec un demi-citron à l’aide d’un fouet. Laissez reposer pendant une demi-heure et ajoutez une pincée de sel. Conservez-les au réfrigérateur.

Étape 2

Ajoutez un demi-concombre râpé et des feuilles de menthe finement hachées à la crème aigre, mélangez bien et réservez.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile de soja et l’huile de sésame. Déposez les barres de pastèque et laissez macérer pendant au moins 1 heure.

Étape 4

Faites dorer les lingots de tous les côtés dans une poêle à frire graissée.

Étape 5

Enrobez-les d’un mélange de graines de sésame et d’algues finement broyées.

Étape 6

Coupez en tranches de 1 cm et servez avec des touches de sauce Tzatziki.

Étape 6

Saupoudrez la menthe sur la sauce.