Chez Peris, nous nous engageons depuis longtemps en faveur de la durabilité et de la réduction des déchets alimentaires. C’est pourquoi nous collaborons avec l’Institut d’agrochimie et de technologie alimentaire (IATA-CSIC) dans le cadre d’un projet de recherche visant à prolonger la durée de conservation de nos tranches de fruits préparées à l’avance grâce à un nouvel emballage antimicrobien durable.
Le projet s’appelle SUSAMPACK et existe depuis 2022. Son objectif ? Créer un emballage intelligent qui libère des composés antimicrobiens uniquement lorsque l’aliment commence à s’abîmer, ce qui permet de conserver la fraîcheur du produit plus longtemps.
Peris participe en tant qu’unique fournisseur du produit, en fournissant des tranches de melon, des barquettes et des films avec lesquels tous les tests sont effectués. Nous pensons qu’il est essentiel pour la science de travailler avec des produits réels, c’est pourquoi nous sommes ravis de participer à cette recherche.
« Ce projet est l’occasion d’explorer des solutions qui permettent d’allonger la durée de conservation du produit sans sacrifier la qualité, et qui reposent sur la science, l’innovation et le respect de l’environnement », explique Alberto Montaña, notre directeur général.
Moins de déchets, plus de durabilité et plus de qualité pour ceux qui choisissent nos produits. C’est ainsi que nous voulons construire l’avenir des plats préparés: par l’engagement, la connaissance et la collaboration.
Si vous souhaitez en savoir plus, vous pouvez accéder au communiqué de presse du projet SUSAMPACK en cliquant sur ce lien. communiqué de presse du projet SUSAMPACK à partir de ce lien.