Ce secteur, le secteur agroalimentaire, est extrêmement compétitif et exigeant. Et c’est une bonne chose, car la qualité et la sécurité des aliments sont fondamentales, tout comme l’environnement dans lequel ils sont cultivés.
Chez Peris, nous comprenons que l’excellence n’est pas un slogan marketing, ni même un objectif spécifique. Le fait que nos produits soient synonymes de haute qualité et de sécurité est un engagement qui est pleinement intégré dans nos processus.
C’est pourquoi nous disposons depuis 15 ans de la certification GlobalG.A.P., que nous renouvelons chaque année après avoir passé de nombreux contrôles par des certificateurs externes. Cela s’est encore produit récemment.
Et c’est là, dans la répétition des choses bien faites, que réside pour nous la grande valeur d’une certification telle que GlobalG.A.P. Car l’obtenir n’est pas facile, mais la maintenir ne l’est pas non plus. C’est dans la constance que réside la principale valeur des entreprises engagées, du moins de notre point de vue.
Mais prenons les choses étape par étape.
Qu’est-ce que la certification GlobalG.A.P. ?
GlobalG.A.P. (Good Agricultural Practices) est une certification internationalement reconnue qui garantit de bonnes pratiques agricoles dans la production de fruits et légumes. Cette certification couvre différents aspects, notamment la traçabilité, l’utilisation efficace des ressources naturelles, la santé et la sécurité des travailleurs et la protection de l’environnement.
Avantages de la certification GlobalG.A.P.
L’obtention de la certification GlobalG.A.P. présente de multiples avantages pour les producteurs et les consommateurs. Pour les producteurs et les négociants, elle garantit l’accès aux marchés internationaux et offre une plus grande confiance aux clients. Quant aux consommateurs, ils ont la certitude que les produits qu’ils achètent sont sûrs et de grande qualité.
Ce sont les domaines qui sont examinés lorsque vous avez un certificat GlobalG.A.P..
Le processus d’obtention et de maintien de cette certification implique une évaluation approfondie de nos pratiques agricoles, de la plantation à la récolte, afin de s’assurer que chaque étape (et il y en a beaucoup !) répond aux critères de qualité et de sécurité les plus élevés.
Plan d’irrigation durable pour les cultures
La consommation d’eau est un critère analysé en détail dans nos cultures. Les plantations fruitières telles que le melon et la pastèque ont besoin d’une bonne irrigation pour leur croissance, mais cela ne signifie pas que nous ne devons pas être efficaces.
Nos cultures sont irriguées au goutte-à-goutte, en tenant compte de différents paramètres, tels que l’eau nécessaire à chaque plante, les précipitations, le volume d’évapotranspiration, l’époque de la culture… Tout concourt à prendre des décisions durables qui nous permettent de tirer le meilleur parti de chaque goutte d’eau.
En outre, nous contrôlons l’ensemble du réseau de goutte-à-goutte, les vannes et les têtes afin de détecter et de résoudre tout incident.
Lutte intégrée contre les ravageurs et gestion des sols
Le temps est un élément incontrôlable qui gâche de nombreuses cultures, mais il n’est pas le seul. Les maladies et les parasites des cultures font également leur apparition et doivent être combattus avec des techniques et des produits qui minimisent les risques pour l’environnement et la santé humaine. Pour cette raison, les produits phytosanitaires sont la dernière option, il existe d’autres techniques plus durables qui permettent de soigner les cultures de manière plus respectueuse : avec des insectes bénéfiques, des couvertures végétales, des sols sains, la rotation des cultures…
Choisir des semences plus résistantes
Les variétés de fruits et légumes déterminent également les besoins de la culture. Certaines variétés ont besoin de plus d’eau ou sont plus sensibles aux températures élevées, pour ne citer que deux exemples. Choisir des semences de variétés adaptées à notre zone de culture est une décision intelligente et responsable.
Dans notre cas, en partant du principe que le produit doit être de haute qualité, nous avons choisi des variétés résistantes dans le contexte du changement climatique, qui exige une irrigation contrôlée et une plus grande résistance aux parasites et aux maladies.
Formation des équipes en matière d’hygiène, de santé et de sécurité
Tous les membres de l’équipe, tant sur le terrain que dans l’atelier, doivent être formés aux aspects pertinents tels que l’hygiène, la santé et la sécurité au travail.
En termes d’hygiène, la formation vise à garantir que les travailleurs appliquent de bonnes pratiques pour réduire les risques d’hygiène associés aux produits lors de la culture, de la récolte et de la manipulation.
Pour ce faire, chez Peris, nous formons nos équipes afin qu’elles comprennent et possèdent les compétences nécessaires à l’exécution de leurs tâches. Bien entendu, nous leur fournissons également l’équipement approprié pour travailler en toute sécurité. Et si un accident devait se produire, nous avons mis en place des protocoles pour qu’ils puissent recevoir de l’aide en temps voulu.
En ce qui concerne les questions relatives au personnel, nous nous appuyons sur le module GRASP de GlobalG.A.P., qui évalue les pratiques sociales et de travail dans l’entreprise.
Contrôle des déchets provenant des activités agricoles et industrielles
Tout ce que nous générons par notre activité (déchets organiques, papier, carton, bois, plastique…) nécessite également un contrôle pour une gestion adéquate.
Sur le terrain, nous gérons les emballages d’engrais, de semences, de pesticides, etc. par l’intermédiaire de SIGFITO, qui nous fournit un système de collecte et transforme ensuite ces conteneurs en tuyaux pour l’irrigation, en jardinières et en cônes routiers, ce qui permet d’économiser du CO2 lors du processus de recyclage.
Une fois dans l’usine de production, les déchets organiques issus de la transformation des plats préparés ont plusieurs débouchés. Une partie est destinée à une ferme d’élevage locale, et une grande partie est détournée vers d’autres industries pour être utilisée comme ingrédient pour d’autres aliments, tels que les graines de melon et de citrouille, qui ont un grand potentiel.
Dans cette optique, nous collaborons également avec diverses universités et centres de recherche , en leur fournissant des sous-produits que nous n’utilisons pas mais qui, entre leurs mains, prennent une nouvelle vie.
Nous sommes également concernés par la gestion du carton et du plastique et leur gestion fait partie de nos activités quotidiennes.
GlobalG.A.P., assurance qualité et meilleures pratiques
Dans l’ensemble, l’obtention de la certification GlobalG.A.P. est une étape importante, mais compte tenu des exigences, son maintien dans le temps est crucial et n’est pas facile. Cela nécessite un examen annuel de nos pratiques et des audits constants par des inspecteurs externes.
La certification GlobalG.A.P. garantit que nos melons, pastèques, citrouilles et bien d’autres produits que nous travaillons sont non seulement excellents sur le plan gustatif et conservent leurs propriétés organoleptiques, mais aussi qu’ils sont propres à la consommation et qu’ils proviennent de cultures durables et responsables.
Après tout ce que nous vous avons dit, vous aurez compris que la certification GlobalG.A.P. est une norme très précieuse dans le secteur agroalimentaire.
Vous pouvez donc être sûrs que chez Peris, nous continuerons à travailler dur pour renouveler ces certifications et continuer à être une référence dans le secteur agroalimentaire, toujours dans le but d’offrir le meilleur à nos clients.