Levez la main pour ceux qui mangent 3 fruits par jour! Si vous avez levé la main, nous vous félicitons pour deux raisons : parce que vous consommez la ration quotidienne de fruits recommandée par le ministère de la santé(trois fruits par jour de 120 à 200 grammes) et parce que vous vous situez au-dessus de la consommation moyenne de fruits en Espagne.

Les raisons pour lesquelles nous n’atteignons pas la consommation recommandée sont diverses, selon différentes études et analyses d’experts. Par exemple, pour Manuel Moñino, responsable du comité scientifique de l’association « 5 par jour » et chercheur au Centre du réseau de recherche biomédicale (CIBEROBN), il y a un pourcentage élevé de personnes qui ont éliminé les fruits en tant que dessert parce que les régimes miracles ont répandu l’idée fausse qu’ils font grossir.

Une autre étude publiée dans Nutrition Reviews, une revue académique d’Oxford University Press, identifie plusieurs facteurs contribuant à ce déficit de consommation de fruits et légumes, à savoir la commodité, le temps de préparation et l’accessibilité financière.

Chez Peris, nous travaillons comme producteurs et distributeurs de fruits et légumes depuis 1944, et nous connaissons donc très bien cette réalité. De nombreux kilos de fruits frais coupés (morceaux entiers non transformés) de melons, pastèques et citrouilles, entre autres, quittent chaque jour nos champs et nos usines de production. Mais nous sommes conscients qu’il y a un secteur de consommateurs qui demande des formats plus pratiques, qui leur permettent de consommer des fruits et légumes de manière plus rapide et plus simple, sans que cela signifie évidemment une perte de qualité du produit.

Épluchage, découpage et conditionnement de fruits naturels à la main

Épluchage, découpage et conditionnement de fruits naturels à la main

C’est pourquoi l’un de nos objectifs est également de rendre la consommation de fruits plus pratique, tant à la maison qu’à l’extérieur. C’est pourquoi nous avons commencé à travailler, il y a sept ans, sur ce que l’on appelle la gamme d’aliments préparés, afin d’offrir aux consommateurs des fruits qui peuvent être un peu plus difficiles à préparer(ananas, pastèque, melon, grenade, mangue, noix de coco…) dans un format parfait pour une consommation pratique : pelés et coupés en tranches ou, dans le cas de la grenade, décortiqués. Ce travail est effectué quotidiennement avec le plus grand soin et le plus grand professionnalisme, ce qui nous permet de vous présenter nos produits et services. des fruits épluchés et coupés en formats pour la consommation individuelle, comme en-cas, ou même pour les familles, avec des paquets allant jusqu’à 400 grammes de fruits prêts à consommer. Nos produits alimentaires préparés sont commercialisés sous deux marques : « Peris » et« Frutifresh« .

Innovation constante dans le domaine des plats préparés, parce qu’il y a toujours place à l’amélioration.

Chaque jour, nous repensons les choses. Absolument tous les jours. Pouvons-nous encore améliorer les produits que nous préparons ? Nous pouvons dire que, chaque année, nous réalisons diverses améliorations et innovations, dont certaines peuvent sembler minimes, mais qui ne le sont pas, car l’ innovation est également présente dans les plus petits détails.

Parmi les dernières nouveautés, nous avons travaillé avec El Corte Inglés, qui nous a demandé une nouvelle coupe pour l’ananas frais, un produit que l’on trouve habituellement dans des cylindres tranchés, un format avec lequel nous travaillons également chez Peris. Dans ce cas, nous cherchions une coupe différente, qui serait encore plus pratique à consommer, à la maison et en déplacement, en tant qu’aliment de base. ou si nous partons en pique-nique. Cela s’est traduit par la transformation de l’ananas en bâtonnets ou en pointes.. Au lieu de le couper horizontalement pour obtenir des tranches, nous l’avons coupé verticalement, ce qui permet de changer la façon de le consommer.

Ananas naturel, pelé, coupé et emballé

Ananas naturel, pelé, coupé et emballé

Outre la commodité de consommer les fruits préparés, ceux-ci sont toujours à point en termes de maturité, de jutosité, de douceur et de fraîcheur. Poursuivons avec l’exemple de l’ananas, Le choix d’une pièce mature dans le magasin est une loterie. Dans notre cas, chaque ananas que nous sélectionnons pour devenir un ananas pelé et haché est à son meilleur.. Un autre aspect à prendre en compte est qu’avec les plats préparés, nous achetons la quantité dont nous avons besoin et les déchets générés sont minimes, ce qui n’est généralement pas le cas si nous épluchons l’ananas entier à la maison et que nous n’avons pas beaucoup d’expérience dans ce domaine.

Avec des fruits préparés, vous mangez 40 % de plus

Considérez-vous que vous ne mangez pas la quantité de fruits recommandée par jour ? Si elle était servie pelée et coupée en morceaux, en mangeriez-vous davantage ? Si la réponse est oui, vous devriez changer vos habitudes de consommation et opter pour des fruits pelés et coupés en morceaux. En effet, chez Peris, nous avons constaté que la consommation de fruits augmente d’environ 40 % lorsqu’ils sont préparés et prêts à être consommés.

En outre, nous accordons la plus grande attention à l’hygiène et à la sécurité alimentaire dans les processus que nous mettons en œuvre chez Peris lorsque nous travaillons avec des fruits destinés à la gamme de plats préparés. Pour ce faire, nous disposons d’une zone spéciale appelée salle blanche, où la température et l’humidité sont contrôlées en permanence, ce qui permet également de garantir que les fruits conservent leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle, même lorsqu’ils sont épluchés et coupés. Le système d’emballage minutieux que nous utilisons renforce ces caractéristiques, de sorte que les fruits vous parviennent comme si nous venions de les éplucher et de les couper pour vous.

Si vous souhaitez en savoir plus sur notre sélection de fruits et légumes pelés fraîchement coupés, ou savoir où les acheter, n’hésitez pas à nous contacter. Nous répondons à tous vos doutes sur buzon@vicenteperis.com