Oignon de printemps Peris
Chez Peris, nous avons des oignons de printemps toute l’année. Nos oignons sont des variétés blanches, douces et sucrées. Nous travaillons notamment avec l’onion dew et l’onion cloud. Nos plantations d’oignons de printemps poussent à Levante à partir de la fin de l’automne, de l’hiver et du printemps. Pendant les mois les plus chauds, nous déplaçons la production vers des régions plus fraîches de la péninsule.
Notre ciboule est très appréciée pour sa qualité et est vendue dans les rayons et sur les étals des marchés de tout le pays. Nous le présentons toujours propre et sans racines, que ce soit en grappes ou en plateaux. Nous avons également des oignons nouveaux dans la gamme des plats cuisinés préparés en bulbes et en barquettes, sous forme d’oignons tranchés ou coupés, pour une utilisation immédiate.
Oignon de printemps en bottes
La ciboule en botte de 3 pièces est un format classique du potager, qui comprend les feuilles et le bulbe pour ceux qui utilisent la plante entière en fonction de la recette.
Oignon de printemps sur un plateau
La ciboule dans une barquette en carton compostable comprend une partie de la tige dans les bulbes parfaitement présentés. Il s’agit d’un format courant dans les supermarchés et les épiceries.
Terrine d’oignons de printemps
La ciboule hachée est prête à être ajoutée au sauté ou à la salade. Il s’agit d’un format pratique et rapide pour ceux qui veulent gagner du temps et éviter l’odeur de l’oignon lorsqu’ils le coupent.
Propriétés de la ciboule
L’oignon est le bulbe le plus populaire de notre gastronomie. C’est une bonne source de potassium qui contribue au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux. Il est également source de vitamine C, lorsqu’il est consommé cru, qui contribue à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. Il est également peu énergétique et riche en fibres.
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