Vous êtes arrivé ! Si vous cherchez la recette définitive de la paella traditionnelle valencienne, vous n’êtes qu’à quelques lignes de la trouver. Dans cet article, nous vous donnons les ingrédients de l’authentique paella valencienne et vous expliquons tout le processus de cuisson, que vous choisissiez de la cuire au bois ou au gaz. Et […]
Le haricot haricot de Valence est l’un des ingrédients incontournables de la recette d’une authentique paella. Cette légumineuse est un joyau et ce qui est incroyable, c’est que malgré sa qualité et sa valeur nutritionnelle, elle était sur le point de disparaître. Heureusement, ces dernières années, il a retrouvé son énergie grâce aux efforts des […]
Promenade dans les plantations de citrouilles et de caroubes de Valence, en plein été. Une brève explication de la manière dont nous concevons la qualité chez PERIS et dont nous faisons en sorte que nos produits soient reconnus sur tous les marchés. Cette vidéo fait partie du programme Terra Viva de Apunt Televisión Valenciana.
Avec le soutien de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries – IVIA GVA Agroambient et la volonté déterminée d’un groupe d’agriculteurs des différentes provinces de la Communauté valencienne, l’»Associació de Productors del Garrofó» a commencé à faire ses premiers pas. L’objectif de cette association est de valoriser la légumineuse la plus connue à Valence grâce à son […]
Dans le cadre des festivités organisées pour célébrer l’inclusion de la paella en tant qu’Emoji, nous tenterons, le 2 octobre, de battre le record du monde du plus grand nombre de personnes cuisinant le même plat : la paella. Il y aura 3100 paellas pour 10 personnes, cuisinées par des équipes de cuisiniers et cuisinières […]