La variedad de apio con el sabor más suave
Principalmente plantamos apio de la variedad Golden, Spartan y, puntualmente, Loretta durante la campaña de primavera-verano. El cultivo y recolección del apio comienza por la Comunitat Valenciana en otoño, Región de Murcia en invierno y primavera, y en Castilla-La Mancha en verano.
En primera gama (I gama) lo podemos encontrar en rama con sus hojas, o únicamente en tallos, tanto en bolsa como en bandeja compostable. En cuarta gama (IV gama) ofrecemos el apio blanco envasado y troceado, con los tallos cortados o laminados. El apio blanco se puede consumir crudo con alguna salsa ligera o como ingrediente de licuados, ensaladas, y también en cremas o guisos.
Apio blanco en Rama
Las ramas llegan desde la plantación para ser lavadas y cortadas. Se prepara en cajas que contienen entre 10 y 14 matas. Está destinado a fruteros y grandes consumidores.
Apio blanco en bolsa
Antes de ser embolsadas, las matas se adaptan a los requisitos de los compradores respecto al peso y la altura de los tallos. Este producto va destinado principalmente a supermercados.
Apio blanco en bandeja
Este formato ajusta su peso y tamaño al consumo habitual de una familia. Prácticamente se eliminan las hojas, dejando los tallos más blancos.
Apio blanco en tallos
Crujientes tallos de suave apio blanco precortados para dipear o cocinar. Un formato de cuarta gama para disfrutar de lo mejor del apio y facilitar su consumo de manera inmediata.
Propiedades saludables del apio blanco
El apio blanco es una verdura con beneficios saludables conocidos desde la antigua Grecia. Uno de sus principales componentes es el potasio, mineral que contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos, así como al mantenimiento de la tensión arterial normal.
Además, el apio es fuente de vitamina K y folatos. La vitamina K, contribuye a la coagulación sanguínea normal, y al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Por otro lado, el ácido fólico (también conocido como folato o vitamina B9) contribuye al crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo, a la síntesis normal de aminoácidos, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y a disminuir el cansancio y la fatiga.
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