Le mois d’août commence sous les meilleurs auspices pour ceux d’entre nous qui travaillent avec des fruits d’été. Chez Peris, nous arrivons à la moitié de la saison nationale des melons et des pastèques avec des sentiments très positifs et une qualité de produit qui nous satisfait pleinement.
Melon piel de sapo : un classique qui ne cesse de s’améliorer
D’ici à 2025, le melon à peau de crapaud melon à peau de crapaud démontre une fois de plus qu’il est toujours le roi de l’été. Les premiers lots sont arrivés de Campo de Cartagena, cultivé sur des sols sablo-limoneux de haute valeur agronomique, et maintenant des melons de Castille-La Manche sont incorporés, ce qui nous permet d’allonger la saison avec continuité et de maintenir un haut niveau de qualité.
La saveur, la taille et le taux de sucre (brix) que nous atteignons cette année nous permettent de renforcer nos marques les plus sélectes que nous n’avons pas toujours à notre disposition : Vicentín, 18 Quilates et Peris Gold. Ces références gastronomiques représentent moins de 20 % du volume total, car elles sont sélectionnées pièce par pièce, au cours d’un processus qui commence dans les champs et se termine dans nos installations, où nos « triadores » mettent à profit leur expérience pour choisir les melons les plus remarquables pour leur taille, leur texture et leur douceur.
Outre ces marques haut de gamme, nous continuons à travailler la majeure partie de notre production avec Peris et Peris Dolce, en maintenant toujours un niveau de demande élevé. Cette année, nous prévoyons de clôturer la saison avec 3 600 tonnes de melon, ce qui sera légèrement supérieur aux chiffres de l’année dernière.
Pastèque sans pépins : fraîcheur, douceur et commodité
Quant à la pastèquenous maintenons une ligne claire : qualité, saveur et commodité. Notre engagement en faveur de la pastèque sans pépins, dans les variétés rayées et noires, continue de se consolider, tant en format entier(gamme I) qu’en tranches(gamme IV), ces dernières sous la marque Frutifresh.
La pastèque sans pépins reste l’un des fruits les plus recherchés de l’été. Chez Peris, nous prenons soin de chaque détail pour qu’elle parvienne au consommateur avec toutes ses qualités intactes.
Cette année, on prévoit de vendre environ 4 000 tonnes, qui sont pour l’instant absorbées à la fois par le marché intérieur et par les exportations (France, Allemagne, Italie, entre autres).
Aliments préparés : l’impulsion du melon et de la pastèque en tranches
L’une des grandes vedettes de l’été est notre fruit tranché prêt à consommer. De plus en plus de consommateurs, en particulier les jeunes et les citadins, choisissent des options pratiques sans faire de compromis sur le goût. C’est là que Frutifreshnotre marque de plats préparés, connaît une croissance significative.
Le melon et la pastèque en tranches sont les produits vedettes de cette période de l’année. Ils offrent commodité, fraîcheur et sécurité alimentaire, sans compromis sur le goût. Notre travail de sélection, de transformation et de conservation nous permet d’offrir une expérience très proche des fruits fraîchement coupés à la maison.
En outre, cette année, nous avons intégré de nouveaux formats de barquettes plus durables et plus efficaces, ce qui nous a permis de réaliser des économies considérables en matière de plastique et d’améliorer notre logistique. Il s’agit là d’un autre exemple de notre engagement en faveur de l’environnement et de la réduction des déchets alimentaires.
Une campagne marquée par la qualité et le travail soigné
La saison n’a pas été facile. Les conditions météorologiques ont parfois provoqué une certaine instabilité, et le contexte de coûts élevés reste une réalité. Cependant, le bon travail de l’équipe, la planification sur le terrain et notre réseau de producteurs de confiance ont permis que tout se passe bien à Peris.
La qualité est, une fois de plus, notre principal moteur. Car lorsqu’un client, qu’il s’agisse d’un primeur, d’une grande surface ou d’un consommateur, choisit un produit Peris, il sait qu’il mise sur la saveur, la tradition et la confiance.
Nous continuons à travailler chaque jour pour nous assurer que c’est le cas, de la première coupe dans le champ jusqu’à ce que les fruits arrivent chez un marchand de légumes, dans les rayons d’un supermarché ou dans votre réfrigérateur.