Préchauffer le four à 180º et faire rôtir la moitié d'un potiron
Une fois rôti et refroidi, gratter la pulpe et la mixer ; réserver
Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter à la farine tamisée
Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à homogénéité ; incorporer la crème de potiron et bien mélanger ; couvrir et laisser lever 2-3 heures
Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole ; une fois que la pâte a levé, tester si elle flotte lorsqu'on la fait tomber
Avec des mains mouillées, prendre une pincée de pâte, faire un creux avec le pouce et plonger dans l'huile chaude
Dorer les beignets et les poser sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile
Décorer avec du sucre glace
