Tartare de potiron aux lentilles et au quinoa

Instructions pas à pas

1. 1

   Chauffer une casserole d'eau avec une pincée de sel

2. 2

   Couper le potiron en cubes de 2 cm

3. 3

   Préparer un bain de glace ; blanchir le potiron 2 minutes, puis refroidir et égoutter

4. 4

   Rincer abondamment le quinoa ; faire bouillir comme du riz 15 minutes, puis égoutter

5. 5

   Couper l'oignon et la tomate en petits morceaux

6. 6

   Assaisonner l'oignon et la tomate avec le jus d'un demi-citron vert dans un bol

7. 7

   Ajouter le potiron et les lentilles ; mélanger et ajuster l'assaisonnement

8. 8

   Servir et garnir de pousses et de sel au charbon