Taboulé au potiron

Instructions pas à pas

1. 1

   Couper le potiron en cubes de 2 cm et faire bouillir 10 minutes

2. 2

   Égoutter le potiron et le plonger dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson

3. 3

   Égoutter et mélanger avec le couscous

4. 4

   Verser le bouillon dans le bol, ajouter le couscous, remuer et couvrir 5 minutes

5. 5

   Faire sauter l'oignon rouge coupé en dés avec l'huile d'olive et les cubes de courgette dans une poêle 5 minutes, puis mélanger avec le couscous