Recette de tataki de potiron et de joues
Dîners
4
Prêt à
10 minutes
Idéal pour
Dîner
Ingrédients
- 4 joues déjà cuites
- Cacahuète potiron Peris 2cm d'épaisseur par 10cm de longueur
- Huile d'olive extra vierge
Instructions détaillées pour la recette du tataki de potiron et de joue
Étape 1
Coupez une tranche de potiron dans la partie sans pépins. Épluchez et placez le cube de potiron dans une poêle à frire pour le saisir avec un peu d'huile.
Étape 2
Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, portez de l'eau à ébullition et placez les cubes de citrouille dans une passoire, en veillant à ce que l'eau ne touche pas la passoire, afin que la vapeur cuise la citrouille. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Émiettez les joues et faites-les chauffer.
Étape 4
Coupez le potiron en tranches diagonales, placez le potiron sur une assiette et servez le paleron à côté.
