Couper le potiron en bâtonnets de 1 cm de côté
Battre l'œuf et le mélanger avec l'eau. Ajouter la farine et mélanger en défaisant les grumeaux
Chauffer l'huile à 180º dans une casserole profonde, de préférence une marmite plutôt qu'une friteuse
Tremper chaque morceau de potiron individuellement dans la pâte à tempura et frire jusqu'à dorure
Égoutter séparément sur une grille ou du papier absorbant
Servir avec du miel
