En el día a día de una planta de IV gama hay algo que ocurre constantemente: cortar, pelar, ajustar el producto para que llegue al consumidor en su mejor versión. Y en ese proceso, inevitablemente, desechamos partes del fruto que no forman parte del producto final....
Cuando hablamos de innovación en IV gama, muchas veces pensamos en nuevos productos, nuevos formatos o nuevos envases. Pero la realidad es que, en ocasiones, innovar es algo mucho más concreto: mejorar un proceso que parecía ya resuelto. Y eso es lo que hemos hecho en...
Una fruta troceada y lista para consumir es comodidad, salud y sabor. Pero, si no se manipula y conserva correctamente, ese mismo producto puede perder su atractivo rápidamente. ¿Por qué ocurre? ¿Qué hay detrás de ese cambio de color que a veces aparece? La respuesta...
Nosotros lo sabemos y seguro que tú también. La sostenibilidad no se consigue con una sola gran acción, sino con muchas decisiones pequeñas que, sumadas, marcan la diferencia. En la línea de IV gama (fruta pelada y cortada, lista para consumir), bajo la marca...
“Tratémoslo como si fuera sushi”. Esa frase nos la dijo un cliente hace más de diez años, en una de las primeras reuniones que mantuvimos para hablar de fruta de IV gama. Estábamos analizando cómo mejorar la conservación, la reposición y la gestión del producto....
Deporte y fruta son un combo que en Peris nos encanta, por eso no dudamos en estudiar con mucho cariño todas las propuestas de colaboración que se ponen en nuestro camino. Y una de ellas es para nosotros muy especial, porque se viene alargando ya varios años y sus...
Sabemos que la fruta es un pilar de una alimentación saludable, pero… ¿hay momentos mejores que otros para consumirla? ¿Antes, durante o después de las comidas? Aquí te lo contamos con un poco de ciencia y sentido común, sin dejar de lado algo que en Peris nos gusta...
En Vicente Peris llevamos años comprometidos con la sostenibilidad y sabemos que cada pequeño gesto cuenta. Por eso, en 2024 hemos dado un paso más en la reducción de plásticos en nuestros productos de IV gama, optimizando tanto las etiquetas como los envases. El...
¿Sabías que las frutas y verduras frescas listas para consumir, están transformando nuestras rutinas de alimentación? En Vicente Peris lo tenemos claro: la IV gama es parte del futuro, y la evolución de nuestras ventas en 2024 así nos lo ha confirmado. Gracias a...
Si nos conoces ya sabrás que ‘calidad’ podría ser nuestro segundo apellido. Quedaría así: Vicente Peris Calidad. ¡Nos gusta! 😆 Bromas aparte, es muy cierto que la calidad de nuestros productos es la seña de identidad en Peris. Pero de poco sirve cuidar al máximo las...
Cuando te comes una granada, toda la cáscara que retiras sigue teniendo mucha vida y numerosas propiedades. Lo mismo pasa con otros restos vegetales, como las pepitas de melón o las semillas de calabaza. Se pueden hacer cosas maravillosas con esos subproductos...
La seguridad alimentaria y la mejora de nuestros procesos internos nos mantienen muy activos y siempre a la búsqueda de oportunidades de mejora. Por ello, no lo dudamos ni un momento cuando supimos de la existencia de la nueva certificación Cadena de Custodia (CoC) de...
Cuarta gama o IV gama. Si estás dentro de la industria alimentaria, sabes perfectamente a qué nos referimos. Si no lo estás, te vamos a traducir este término tan técnico. Básicamente se trata de fruta y verdura pelada y troceada lista para consumir. Este formato de...
Os hemos enseñado muchas veces nuestra sala blanca, donde procesamos frutas y verduras de IV gama, que pelamos y troceamos para venderlas en un formato de consumo más cómodo. Como fruto de ese trabajo, generamos un gran volumen de desechos, en su mayoría pieles y...
La campaña de granada nacional de la temporada 2022-2023 ha sido histórica para nosotros. Y te contamos por qué. Lo habitual era llegar con granada de proximidad hasta finales de diciembre. Sin embargo, este año, hemos dispuesto de este producto hasta finales de...