On nous demande souvent des conseils pour choisir le meilleur melon. Bien entendu, nous vous donnons certaines lignes directrices qui peuvent vous aider à faire votre choix. Mais nous disons aussi que si vous choisissez un melon Peris, vous ne vous tromperez pas. Et c’est le meilleur moment pour aller chercher un de nos melons, […]
À Valence, il existe des buñolerías où l’on déguste des buñuelos tout au long de l’année, mais c’est sans doute pendant les Fallas que cette douceur typiquement valencienne est consommée avec le plus d’intensité. Il y a autant de buñuelos que de buñoleros, car chacun apporte sa propre touche et tous n’utilisent pas l’ingrédient qui […]
Crues avec du sel, frites à feu doux avec de l’ail tendre et de l’oignon, dans un sandwich avec de la saucisse, sautées avec des dés de jambon ou comme garniture pour tout plat de viande ou de poisson… Les fèves sont un délice à la portée de tous, car elles peuvent aussi être utilisées […]
Vous êtes arrivé ! Si vous cherchez la recette définitive de la paella traditionnelle valencienne, vous n’êtes qu’à quelques lignes de la trouver. Dans cet article, nous vous donnons les ingrédients de l’authentique paella valencienne et vous expliquons tout le processus de cuisson, que vous choisissiez de la cuire au bois ou au gaz. Et […]
Le céleri, cet aliment que pratiquement aucune maman n’oubliait d’ajouter à ses purées lorsque nous étions petits, connaît une nouvelle jeunesse grâce à de nouvelles variétés, à sa polyvalence et aux bienfaits nutritionnels qu’il apporte. C’est aussi un aliment très léger (moins de 15kcal pour 100g), idéal pour être incorporé dans de nombreuses recettes. Sur […]
Levez la main pour ceux qui mangent 3 fruits par jour! Si vous avez levé la main, nous vous félicitons pour deux raisons : parce que vous consommez la ration quotidienne de fruits recommandée par le ministère de la santé(trois fruits par jour de 120 à 200 grammes) et parce que vous vous situez au-dessus […]
Vous venez avec nous à Albuixech ? Nous vous proposons une excursion très éducative (et délicieuse) au cours de laquelle nous allons vous montrer dans la vidéo suivante comment nous travaillons l’un des produits les plus délicats que nous élaborons à Vicente Peris, nos pommes et nos citrouilles cuites au four. Dans l’industrie, ce produit […]
Si vous considérez le céleri comme un légume trop fibreux, avec des fils gênants et une saveur forte, vous n’avez pas encore essayé le céleri blanc . La variété blanche de ce légume est raffinée, avec une saveur douce et une texture délicate. Et pourquoi vous en parler maintenant ? Pour trois raisons très importantes […]
Tous les produits de la marque Peris, y compris les fruits, peuvent être l’ingrédient qui fera la différence dans vos recettes. De plus, nombre d’entre eux vous faciliteront la vie au quotidien, car vous les trouverez prêts à cuisiner ou, à tout le moins, à leur donner la touche finale dans la cuisine. C’est le […]
Si le mois d’octobre avait une couleur, ce serait sans aucun doute l’orange. Une orange citrouille, car c’est la reine des fruits d’automne. Et oui, nous avons dit fruit et nous l’avons bien dit, car c’est ce qu’est la citrouille, parce qu’à l’intérieur elle contient les graines à partir desquelles une autre citrouille peut naître, […]