Un paseo por las plantaciones de calabaza y garrofó valenciano, en pleno verano. Una breve explicación sobre la manera de entender la calidad en PERIS y sobre cómo hacemos posible productos reconocidos en todos los mercados. Este vídeo forma parte del programa Terra Viva de Apunt Televisión Valenciana.
Aunque la tratamos como hortaliza, la calabaza es una fruta con un comportamiento muy particular. Su estabilidad, su composición y su respuesta…
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¿Alguna vez has pensado si una verdura cocinada tiene las mismas propiedades que una cruda? Es una pregunta interesante a hacerse porque…
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En nuestra cocina diaria, es común desechar partes de frutas y verduras que, por desconocimiento, creemos que no son útiles o no…
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