Cortar en daditos los pimientos y la cebolla. Rehogar con mantequilla durante 3 minutos a fuego lento.
Partir la granada en mitades y golpear la cáscara para liberar los arilos, o utilizar una tarrina de granada desgranada.
Calentar el caldo de pollo con una cucharada de mantequilla. Una vez caliente, apagar y agregar el cuscús. Tapar y dejar reposar 15 minutos.
Añadir y mezclar la verdura rehogada al cuscús.
Emplatar en un molde circular. Decorar con una capa de arilos de granada.
