¡Has llegado! Si buscas la receta definitiva de la paella valenciana tradicional, estás a pocas líneas de conseguirla. En este artículo te damos los ingredientes de la auténtica paella valenciana y te contamos todo el proceso para cocinarla, tanto si eliges hacerla a leña o a gas. Y para empezar te diremos que en nuestra […]
El garrofón valenciano es uno de los ingredientes que no puede faltar en la receta de una auténtica paella. Esta leguminosa es una joya y lo increíble es que pese a su calidad y aportes nutricionales estuvo cerca de desaparecer. Afortunadamente, en los últimos años ha recuperado energía gracias al empeño de productores locales, y […]
Un paseo por las plantaciones de calabaza y garrofó valenciano, en pleno verano. Una breve explicación sobre la manera de entender la calidad en PERIS y sobre cómo hacemos posible productos reconocidos en todos los mercados. Este vídeo forma parte del programa Terra Viva de Apunt Televisión Valenciana.
Con el apoyo del Institut Valencià d’Investigacions Agràries – IVIA GVA Agroambient y la decidida voluntad de un grupo de agricultores de las distintas provincias de la Comunitat Valenciana comienza a dar sus primeros pasos la «Associació de Productors del Garrofó». La voluntad de esta asociación es la puesta en valor de la legumbre más […]
Dentro de las celebraciones organizadas para celebrar la inclusión de la paella como Emoji, el proximo 2 de Octubre se intentará batir el record mundial de mayor número de personas cocinando un mismo plato: la paella. Serán 3100 paellas para 10 personas, cocinadas por equipos de Cocinero y Pinche previa inscripción de 5 euros. Nuestro […]