En Peris llevamos tiempo comprometidos con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario. Por eso, estamos colaborando con el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) en un proyecto de investigación que busca alargar la vida útil de nuestras frutas troceadas de IV gama a través de nuevos envases antimicrobianos sostenibles.
El proyecto se llama SUSAMPACK y lleva en marcha desde 2022. ¿Su objetivo? Crear envases inteligentes que liberen compuestos antimicrobianos solo cuando el alimento empieza a deteriorarse, lo que permite mantener el producto fresco durante más tiempo.
Desde Peris participamos como único proveedor de producto, aportando melón troceado, tarrinas y films con los que se están haciendo todas las pruebas. Nos parece fundamental que la ciencia trabaje con producto real, y por eso estamos encantados de formar parte de esta investigación.
“Este proyecto es una oportunidad para explorar soluciones que aporten más vida útil al producto sin renunciar a la calidad, y que lo hagan desde la ciencia, la innovación y el respeto al medio ambiente”, explica Alberto Montaña, nuestro director general.
Menos desperdicio, más sostenibilidad y más calidad para quienes elegís nuestros productos. Así queremos construir el futuro de la IV gama: desde el compromiso, el conocimiento y la colaboración.
Si quieres saber más, puedes acceder a la nota de prensa del proyecto SUSAMPACK desde este enlace.