Receta de tabulé de Calabaza
Comensales
4
Listo en
5min
Ideal para
Comida y cena
Ingredientes
- 200 g de calabaza cacahuete Peris en dados
- 270 g de cuscús
- 270 ml de caldo de verduras
- Media cebolla morada
- Medio calabacín
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones paso a paso de la receta de tabulé de calabaza
Paso 1
Cortar la calabaza en dados de 2cm por 2cm y llevar a ebullición durante 10 min.
Paso 2
Escurrir la calabaza y ponerla en un bol con agua y hielo para parar la cocción.
Paso 3
Escurrir y mezclar con el cuscús.
Paso 4
Poner en un cazo el caldo de verdura y calentar hasta llegar a ebullición, en un bol verter el caldo y añadir el cuscús remover y tapar durante 5 min.
Paso 5
En una sartén ponga la cebolla morada cortada pequeña, un chorrito de aceite (Aove) y el calabacín en dados pequeños saltear y una vez pasado los 5 min, añadírselo al cuscús.
