Cortar el pollo en dados de 3cm por 3cm, marinamos añadiendo el yogur (reservamos medio yogur para decorar), el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el garam masala. Reservar, sal al gusto.
En una cazuela poner la calabaza, 50 ml de AOVE y doramos durante 5 min.
Añadir el ajo y la cebolla troceados y rehogar otros 5 min, añadimos la cúrcuma, añadimos agua hasta cubrir la calabaza y dejamos cocer durante 45 min.
Trituramos y reservamos, rectificar de sal si es necesario.
Saltear el pollo en una sartén con AOVE a fuego fuerte durante 5 min.
Emplatar y servir.
