En Peris llevamos tiempo comprometidos con la sostenibilidad y la reducción del desperdicio alimentario. Por eso, estamos colaborando con el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) en un proyecto de investigación que busca alargar la vida útil de nuestras frutas troceadas de IV gama a través de nuevos envases antimicrobianos sostenibles. El proyecto […]
En nuestra cocina diaria, es común desechar partes de frutas y verduras que, por desconocimiento, creemos que no son útiles o no tienen valor. Sin embargo, muchas de estas partes como semillas, tallos y pieles son comestibles y, además, son sabrosas y están llenas de nutrientes. Aprovechar al máximo cada ingrediente reduce el desperdicio alimentario […]
Este sector, el agroalimentario, es tremendamente competitivo y exigente. Y eso está muy bien, porque la calidad y la seguridad de los alimentos son fundamentales, así como el medio en el que se cultivan. En Peris entendemos que la excelencia no es un lema de marketing, ni si quiera un objetivo puntual. Que nuestros productos […]
Cuando te comes una granada, toda la cáscara que retiras sigue teniendo mucha vida y numerosas propiedades. Lo mismo pasa con otros restos vegetales, como las pepitas de melón o las semillas de calabaza. Se pueden hacer cosas maravillosas con esos subproductos alimentarios que acaban en la basura. Ese ha sido, precisamente, el objetivo del […]
“El agua es vida. Para no dejar a nadie atrás, el agua cuida” . Ese es el lema a ritmo de canción que ha presentado la FAO para conmemorar el Día Mundial de la Alimentación Saludable 2023 (16 de octubre) y sensibilizar a los más pequeños. El agua es esencial para la vida del planeta y […]
El incremento en el precio de los alimentos es uno de los lamentos más repetidos por cualquier persona que vaya a hacer la compra. Es más que notable que el coste de la cesta de la compra ha despegado en los últimos años. En 2022, los españoles gastamos 105.000 millones de euros en la compra […]
Eficiencia. Es una palabra realmente bonita, ¿no os parece? E-FI-CIEN-CIA. Nos encanta, especialmente aplicada a la sostenibilidad. En Peris tenemos dos plantas de producción, la de fruta y verdura de I gama (fruta en piezas enteras) y la de fruta y verdura de IV gama (fruta y verdura cortada, lista para consumir). En ambas hay […]
En Peris estamos acostumbrados a que el sol nutra durante muchas horas nuestros cultivos. Vivir en el que es el país con más sol de Europa es una maravilla para los que vivimos de la agricultura, aunque lo cierto es que no estaría mal que la lluvia hiciese acto de presencia un poco más a […]
A menudo pensamos que un recipiente de cartón es más sostenible que uno de plástico, pero lo cierto es que hay muchos matices. En Vicente Peris el cartón es uno de los materiales que más empleamos, ya que es en cajas de este material donde servimos nuestros productos de I gama: melones piel de sapo, […]
Imagina… Tienes en tus manos una tarrina de nuestro melón pelado y troceado Frutifresh. Estás deseando hincarle el diente porque ves el melón jugosito, pelado y cortado de un tamaño idóneo para poder pinchar y comer. Pero… ¡espera! ¿Qué te parece si reflexionamos un instante sobre qué ha sucedido con las partes del melón que […]