En el día a día de una planta de IV gama hay algo que ocurre constantemente: cortar, pelar, ajustar el producto para que llegue al consumidor en su mejor versión. Y en ese proceso, inevitablemente, desechamos partes del fruto que no forman parte del producto final. Durante años, esos subproductos han tenido salidas secundarias, mayoritariamente […]
Dans le fonctionnement quotidien d’une usine de produits frais, il se passe quelque chose en permanence : couper, éplucher, ajuster le produit pour qu’il parvienne au consommateur dans sa meilleure version. Et au cours de ce processus, nous rejetons inévitablement les parties du fruit qui ne font pas partie du produit final. Pendant des années, […]
Cuando hablamos de innovación en IV gama, muchas veces pensamos en nuevos productos, nuevos formatos o nuevos envases. Pero la realidad es que, en ocasiones, innovar es algo mucho más concreto: mejorar un proceso que parecía ya resuelto. Y eso es lo que hemos hecho en Vicente Peris con la apertura del coco. Un producto […]
Una fruta troceada y lista para consumir es comodidad, salud y sabor. Pero, si no se manipula y conserva correctamente, ese mismo producto puede perder su atractivo rápidamente. ¿Por qué ocurre? ¿Qué hay detrás de ese cambio de color que a veces aparece? La respuesta está en la biología. Y en cómo la gestionamos. La […]
Un fruit tranché prêt à consommer est synonyme de commodité, de santé et de goût. Mais s’il n’est pas manipulé et conservé correctement, ce même produit peut rapidement perdre son attrait. Pourquoi cela se produit-il ? Qu’est-ce qui se cache derrière le changement de couleur qui se produit parfois ? La réponse se trouve dans […]
“Tratémoslo como si fuera sushi”. Esa frase nos la dijo un cliente hace más de diez años, en una de las primeras reuniones que mantuvimos para hablar de fruta de IV gama. Estábamos analizando cómo mejorar la conservación, la reposición y la gestión del producto. Hablábamos de temperaturas, de manipulación, de rotación… De todo eso […]
«Traitons-les comme des sushis. Cette phrase nous a été dite par un client il y a plus de dix ans, lors d’une des premières réunions que nous avons organisées pour parler des fruits préparés. Nous analysions la manière d’améliorer la conservation, le réapprovisionnement et la gestion des produits. Nous parlions de températures, de manipulation, de […]
Deporte y fruta son un combo que en Peris nos encanta, por eso no dudamos en estudiar con mucho cariño todas las propuestas de colaboración que se ponen en nuestro camino. Y una de ellas es para nosotros muy especial, porque se viene alargando ya varios años y sus bases son realmente especiales. Nos referimos […]
Le sport et les fruits sont une combinaison que nous adorons chez Peris, c’est pourquoi nous n’hésitons pas à étudier avec beaucoup d’affection toutes les propositions de collaboration qui nous parviennent. L’une d’entre elles est très spéciale pour nous, car elle dure depuis plusieurs années et ses bases sont vraiment particulières. Il s’agit de la […]
¿Sabías que las frutas y verduras frescas listas para consumir, están transformando nuestras rutinas de alimentación? En Vicente Peris lo tenemos claro: la IV gama es parte del futuro, y la evolución de nuestras ventas en 2024 así nos lo ha confirmado. Gracias a nuestra marca Frutifresh, especializada en frutas y verduras troceadas, hemos cerrado […]