Calabaza en tempura con miel
Bastones de calabaza Peris en tempura con una textura crujiente y dorada, servidos con miel de caña.
Bastones de calabaza Peris en tempura con una textura crujiente y dorada, servidos con miel de caña.
Esponjosos buñuelos elaborados con calabaza asada Peris, perfectos para merendar con un toque de azúcar glass.
Flan cremoso elaborado con pulpa de calabaza Peris asada, servido sobre una base de migas de galleta tostada.
Cremosa sopa de calabaza Peris con toque thai de cúrcuma y aceite de coco, decorada con picatostes y pipas.
Tartar frío de calabaza Peris blanqueada con lentejas, quinoa, cebolla morada y aliño de lima.
Láminas de sandía Peris como base de un fresco ceviche de corvina con pimientos, cebolla morada y aceite de coco.
Elegante milhojas de sandía Peris con pepino y gambas salteadas con ajo y lima.
Lingotes de sandía Peris macerados en soja y sésamo, dorados a la plancha y servidos con salsa tzatziki casera.
Discos de sandía Peris cocinados a baja temperatura y coronados con ensalada de rúcula, mozzarella y anchoas.
Gazpacho refrescante con sandía Peris y tomate de pera, aromatizado con menta y bolitas de sandía.